¿Cómo podríamos darle vida al ‘nuevo restaurante de barrio’, parte de la propuesta gastronómica del Chef Jaime Pesaque?
El hilo conductor del nuevo restaurante son dos hornos de leña con peso de una tonelada cada uno. Adicionalmente, la climatización del restaurante que los acompaña en un espacio semi-abierto. Desde operar los hornos con maquinaria pesada en obra, hasta planificar la colocación de ventilación y cobertura del restaurante protegiendo la climatizaci.n. Adem.s nos encargamos de la compatibilización de especialidades alrededor de la cocina para hacerlas viables constructivamente el local.
